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熙來攘往的城市裡•能夠找個角落
安安靜靜地坐下來•品嚐一杯好咖啡
是件極其幸福的事
放縱自己•悠遊在無人打擾的時光裡
而伴隨著咖啡氤氳的氣味
也緩緩地釋出
一段段熟悉的海洋旋律.......
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關於咖啡•About Coffee

品名:印尼 蘇門達臘 曼特寧 G1 咖啡豆(半磅,豆裝)
規格:袋裝,內裝 咖啡豆,每袋淨重 半磅(約225公克),接單後才安排直火式新鮮烘焙
編號:C009
原價:NT$500元
特價:NT$450元
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商品說明:
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【產品介紹】
產品名稱:印尼 蘇門達臘 曼特寧 G1 咖啡豆(Indonesia Sumatra Mandheling Grade 1)
國家:印尼
產地:蘇門答臘(Sumatra)
種植海拔:900∼1200 公尺
品種:阿拉比卡種
生豆處理方式:半水洗(Semi-washed Method,前段水洗、後段日曬)
等級:Grade 1(G1)
熟豆烘焙程度:中深烘(2爆起下鍋,因採直火烘豆,色澤無法完全一致,但風味較為豐富。)
口感:曼特寧有著皮革味、煙草、杉本香特性,還帶有黑巧克力、橙皮、梨子、草莓的氣味,冷熱皆宜,幾乎沒有酸味的咖啡,味道乾淨雜味少,甘甜中帶有柔和的草藥味,濃厚的的口感,像酒一般的醇度,滑順回甘、餘韻猶存的風味,讓不少人愛上她。


【曼特寧咖啡的由來】
晴朗天氣裡,有人為明天天氣的好壞憂慮;烏雲密布時,也有人想像著風雨後的美麗彩虹。事實上,每一件事物都有它不同的一面,你尋求什麼,你的眼睛就會見到什麼。就像這一杯曼特寧,溫熱時嚐到苦味,中溫時嚐到酸味,冷卻後卻呈一股甘香味──不同的溫度可以喝到不同風味,不同的心情決定你所看見的。

至於曼特寧(Mandheling)名稱的由來,也是一大趣事,她不是地名、品種名、種族名,更不是輸出港口名,而是陰錯陽差,創造出來的名稱。

話說1942年,第二次世界大戰時,日本占領印尼蘇門答臘期間,有一名日本兵在印尼當地一家咖啡館喝到一杯香醇無比的咖啡,於是詢問店家老板:「這是什麼咖啡?」老板誤以為日本兵是在問:「你是那裡人?」於是老板毫不猶豫回答:「曼代寧(Mandailing)!」。戰後,這名日本兵安全返回日本,回想起曾在印尼喝到渾厚香醇的咖啡,於是打電話請印尼蘇北省棉蘭的帕旺尼公司替他運送15公噸到日本,但日本兵卻誤把「曼代寧」發音為「曼特寧」,首批輸日的曼特寧咖啡居然大受歡迎,被日本人搶購一空,「曼特寧」就這樣陰錯陽差、誤打誤撞成為家喻戶曉的商品名!

其實,當時印尼栽種這支咖啡的民族叫「曼代寧族」,但日本兵發音錯誤,眾口鑠金,成就今日曼特寧的威名。時至今日,只要是在蘇門答臘島所生產的阿拉比卡豆皆被泛稱為「曼特寧」咖啡豆!


【備註】Grade 1(G1)表示該豆種的最高等級。
Grade 1(第一級):00-03(零到3個缺點),屬於水洗豆最高級。
Grade 2(第二級):04-12(4到12個缺點),屬於水洗豆標準級。
Grade 3(第三級):13-25(13到25個缺點),屬於日曬豆最高級。
Grade 4(第四級):26-45(26到45個缺點),屬於日曬豆標準級。
Grade 5(第五級):46-90(46到90個缺點),屬於日曬豆出口的基本級。

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